Новости предприятия здорового питания

6 марта 2017 г.

Комментарии технолога к замечаниям по 90 лицею от 01.03.2017г. и по 75 школе от 27.02.2017г.

Лицей № 90

– Для плова используется среднезерный рис с большим содержанием крахмала, поэтому после варки он более мягкий, имеет свойство слегка слипаться. В ближайшее время для приготовления плова будет использоваться пропаренный рис.

Школа №75

– Супы готовят на мясокостном бульоне, которые заправляются сметаной, за счет чего повышается калорийность, энергетическая ценность блюда, что очень важно в школьном питании. Макаронные изделия готовят не сливным способом, заправляют сливочным маслом, согласно технологическим картам. С сотрудниками пищеблока была проведена беседа по сути замечания.

5 марта 2017 г.

Мониторинг Журналов дегустации дошкольных учреждений с 27.02.2017 по 03.03.2017 г

Дошкольные учреждения Заволжского района г. Ульяновска: Читать полностью