Новости предприятия здорового питания

7 апреля 2014 г.

Мониторинг Журналов дегустации за прошедшую неделю

 Закончились весенние каникулы, и мы продолжаем контроль за качеством оказываемых услуг питания в образовательных учреждениях.

Напоминаем, что ограничений для родительской общественности нет – родители учащихся могут в течение дня подойти в школьный центр здорового питания и обратиться к заведующей производством с просьбой продегустировать приготовленные для их детей блюда.

Свои отзывы о качестве приготовленных блюд, пожелания и предложения вы можете оставить в Журнале дегустации, который имеется в каждом центре здорового питания.

В Журнале дегустации Центра здорового питания МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 63» 04.04.2014 родители задали вопрос: «Когда решится проблема с добавками витаминов в продукты питания для детей?»

Разъяснения на обозначенный вопрос даёт технолог ООО «АЛЬТЕРНАТИВА» Наталья Фёдоровна Пасухина:

«1. С-витаминизация готовых сладких блюд в школьных учреждениях проводится круглогодично, вводится из расчёта суточной нормы потребности в витамине- С и составляет:

 2. Витаминизация производится на пищеблоке медицинской сестрой или другим лицом медицинского персонала, о чём ежедневно вносится запись в «Журнал витаминизации» за подписью лица производимого витаминизацию.

3. По специальному разрешению Роспотребнодзора С- витаминизация готовой пищи синтетической аскорбиновой кислотой может не производится в том случае, если плодоовощные блюда, шиповник и другие естественные витаминоносители, используемые в питании, содержат такое количество витамина С, которое соответствует утверждённым нормам потребности в этом витамине.
С целью расширения 3-х блюд в разработанное меню  ООО «АЛЬТЕРНАТИВА» включены компоты из свежезамороженных ягод (вишня), компот из смеси шиповника и кураги, компот из смеси шиповника и чернослива, компот из смеси шиповника и урюка, компот из смеси сухофруктов, компот из свежих яблок, напиток лимонный, напиток клюквенный, напиток из консервированных фруктов (персики и ананас), чай с сахаром и лимоном, сок фруктовый в ассортименте. 
В цикличное меню также включены свежие фрукты: апельсины, мандарины, груши, яблоки».

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию записи, оставленные в Журнале дегустации СОШ №№ 22, 50, 69, гимназии № 59 и лицея 90:
Школа № 22 – в отзывах отмечено не только качество обедов, но и уважительное, вежливое отношение к людям заведующей производством Михайлиной Н.Ю.

«Прекрасный обед согласно меню. Суп и каша замечательные! Мясная подлива очень вкусная! Спасибо!»
«Обед понравился, вкусный и сытный, особенно понравился компот. Обед согласно меню.»
«Суп, салат очень вкусные. Огромное спасибо!»
«Очень хорошая столовая. За это хочу выразить благодарность всему персоналу, а в особенности Наталье Юрьевне, вежливой и доброй.»

Школа № 50 – родители отмечают вкус и внешний вид блюд.

«Обед был хорошим. Все блюда в горячем виде. Плюшки очень сдобные. Пища в меру солёная. Перловая каша хорошо проварена.»
«Обед очень вкусный. Суп, второе выглядят аппетитно, биточки сочные. Спасибо!»
«Обед сытный и вкусный. Борщ наваристый, каша хорошо сварена, котлета мягкая, сочная. Выпечка свежая, аппетитная. Большое спасибо поварам, молодцы!»
«Обед вкусный, горячий, сытный. Спасибо!»

Школа № 69 – положительные отзывы по качеству выпечки.

«Запеканка сладкая. Шницель прожарен, каша рассыпчатая. Всё очень вкусно. Выпечка очень вкусная, сдобная. Пользуется большим спросом у детей всех классов. Спасибо поварам.»
«Всё было вкусно! Выпечка очень вкусная, пользуется большим спросом. Спасибо поварам.»

Гимназия № 59

«Спасибо за вкусный обед! Борщ красивый, яркий. Котлета очень нежная, мягкая.»
«Завтрак понравился. Спасибо поварам. Всё очень вкусно.»
«Всё вкусно, особенно первое.»

Лицей 90

«На сегодня мне всё понравилось и первое, и второе и третье. Так держать! Спасибо.»
«Суп картофельный – очень насыщенный и фрикадельки вкусные. Каша рисовая с маслом, котлета и маринад – очень приятное соотношение. Хорошо приготовленный рис, масло и котлета нежная. Маринад добавил пикантности. Сок клюквенный дополняет вкусовые ощущения. Спасибо! Очень вкусно.»