Лицей № 90
– Для плова используется среднезерный рис с большим содержанием крахмала, поэтому после варки он более мягкий, имеет свойство слегка слипаться. В ближайшее время для приготовления плова будет использоваться пропаренный рис.
Школа №75
– Супы готовят на мясокостном бульоне, которые заправляются сметаной, за счет чего повышается калорийность, энергетическая ценность блюда, что очень важно в школьном питании. Макаронные изделия готовят не сливным способом, заправляют сливочным маслом, согласно технологическим картам. С сотрудниками пищеблока была проведена беседа по сути замечания.
