Новости предприятия здорового питания

13 октября 2014 г.

Мониторинг Журналов дегустации за период с 06.10 по 10.10.2014

Предлагаем вашему вниманию записи, оставленные в Журналах дегустации родителями обучающихся школ города Ульяновска за период с 06.10.2014 по 10.10.2014.

Родители и обучающиеся отмечают вкусовые качества приготовленных блюд, время подачи, оценивают работу работников столовой:

школы Заволжского района г. Ульяновска:

63шк. – (06.10.2014) – «Всё, что приготовлено, соответствует меню, очень вкусно и питательно…»

75шк. – (07.10.2014) - после дегустации обеда отмечает: «лёгкая, простая, легко усваиваемая пища для здорового питания»

79шк. – (10.10.2014) – «из того, что удалось попробовать, особенно понравилась котлета…»

83шк. – (09.10.2014) – «выпечка в буфете румяная, вкусная, хорошо пропечённая…»

86шк. – (07.10.2014) – «Блюдо подано в горячем виде. Пюре без комочков, рыба приготовлена очень вкусно».

школы Засвияжского района г. Ульяновска:

7шк. - (06.10.2014) - «Курица нежная, вкусная, горячая, чай сладкий, горячий, макароны горячие. Продукты доброкачественные свежие и все очень вкусно. Мы доверяем вам наших детей! Спасибо!»

7шк. - (08.10.2014) - «Каша очень вкусная, рассыпчатая, сосиски вкусные»

8шк. - (07.10.2014) - «Завтрак, отлично!»

8шк. - (10.10.2014) - «Претензий к приготовлению пищи нет. Все очень вкусно, гороховый суп, рис с котлетой, отлично».

25шк. - (08.10.2014) - «Приготовлено вкусно, дети едят с удовольствием»

25шк. - (10.10.2014) - «Аппетитный приготовленный по-домашнему. Вкусно, калорийно, полезно. С пылу, с жару- хочется добавки».

27шк. - (09.10.2014) - «Было все очень вкусно, я постоянно беру первые блюда и всегда вкусно. Я все съедаю всегда с аппетитом, спасибо поварам»

49шк. - (07.10.2014) - «Обед был красиво оформлен. Особенно понравилась запеканка. Все было очень вкусно. Спасибо!»

 49шк. - (09.10.2014) - «Кашка отменная, девочки, повара молодцы. Все очень вкусно, очень понравилось»

52шк. - (09.10.2014) - «Ребята ели больше котлету, чем кашу, хотя она не была сухой. По супу сегодня просто «респект»! Все отметили, что суп очень вкусный. Ели даже те, кто вообще первое ест плохо, спасибо за супчик!»

53шк. - (08.10.2014) - «Очень вкусно, пирожки-супер!»

55шк. - (10.10.2014) - «Обед вкусный, дети съели все с удовольствием!»

55шк. - (08.10.2014) - «Обед понравился, претензий не имею. Спасибо!»

78шк. - (10.10.2014) - «Все блюда приготовлены очень вкусно, все свежее, горячее, мясо проварено до готовности. Все очень вкусно!»

37шк. - (06.10.2014) - «Обед накрыт вовремя, раздача блюд чётко организована. Качество приготовления хорошее».

37шк. - (08.10.2014) - «Все блюда приготовлены качественно, подаются горячими. Чёткая организация труда, вежливость, учёт мнения по выбору блюд. Спасибо большое персоналу».

37шк. - (09.10.2014) - «Ежедневно обедаю в столовой МБОУ СОШ №37 и хочется отметить вкусное и качественное приготовление блюд. Салат насыщенный, супчик очень наваристый и вкусный, жаркое как дома! Мой внук учится в 1-ом классе, каждый день, приходя из школы, просит еду, как приготовлена в столовой школы».

37шк. - (10.10.2014) - «Все блюда горячие, очень вкусные. Приветливое обслуживание девочек, молодцы!»

Кротовская школа - (10.10.2014) - «Суп очень вкусный, котлеты нежные, вкусные».

Замечания и предложения в адрес продегустированных блюд:

53шк. – (09.10.2014) - «Пирожки с картофелем – картофель не промят, комками, комочки сыроватые - несъедобно. Вчера был не -вкусный рассольник, он был сильно солёный. Суп с клёцками, и картошка с мясом - суп был съедобный, а картофель холодный, сок хороший, хлеб несвежий».

Хлеб в школьные столовые завозится ежедневно, поэтому для выяснения причин раздачи в обед несвежего хлеба и для проведения контрольной дегустации состоится выезд в школу технолога с приглашением родителей, отметивших некачественное приготовление пищи.

37шк. - (07.10.2014) - «Все блюда горячие, приготовлены качественно, вкусно. Дружелюбное обслуживание персонала. Пожелание поставщикам: разнообразить ассортимент продуктов».

 «Примерное двухнедельное цикличное меню, утверждённое Управлением Роспотребнадзора по Ульяновской области, разработано в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08 для осуществления трёхразового полноценного питания в образовательных организациях.         

Кроме того, при разработке данного цикличного меню учитывались вкусовые предпочтения детей».

 Н.Ф.Пасухина, технолог ООО «АЛЬТЕРНАТИВА»

         По замечанию, отмеченному в Журнале дегустаций школы № 52 «гарнир сухой, макароны без масла…», 09.10.2014 состоялся выезд технолога Н.Ф.Пасухиной в столовую школы № 52.

         В результате проверки выявлено, что допущено нарушение технологии приготовления блюд. С заведующей производством взята объяснительная и объявлено замечание.

         Вопрос остаётся на контроле.