Новости предприятия здорового питания

26 января 2015 г.

Мониторинг Журналов дегустации за период с 19.01.2015 по 23.01.2015

Мониторинг записей, оставленных в журналах дегустации родителями обучающихся школ города Ульяновска за период с 19.01.2015 по 23.01.2015.

Родители и обучающиеся отмечают вкусовые качества приготовленных блюд, время подачи, оценивают работу работников столовой:

школы Заволжского района г. Ульяновска:

20 лицей – (20.01.15) – «Очень вкусный борщ с высококачественными овощами. Котлета сочная, «тает» во рту, пюре проваренное, вкусное. Салат восполняет нехватку витаминов и укрепляет здоровье. Чай оптимальной температуры, сахара в норме. Большое спасибо!..»

44 гимназия – (22.01.15) – «Обед приготовлен вкусно, по-домашнему. Все блюда горячие, порции большие. Очень вкусно. Большое спасибо всем работникам столовой.»

59 гимназия – (20.01.15) – «Очень вежливый и добрый рабочий персонал. Долго ждать не приходится, все делается быстро и вкусно. Всегда висит меню на целый день... большое спасибо поварам за вкусные завтраки.»

63шк – (23.01.15) – «Приятно слышать от детей, что вкусно готовят повара, дети с удовольствием ходят питаться в столовую. Всегда горячие обеды, сладкие напитки, очень вкусная выпечка. Спасибо за вкусно приготовленные блюда, разновидности блюд.»

75шк – (20.01.15) – «Замечательный комплексный обед. Достойные порции. Вкусный и наваристый борщ, отличное гороховое пюре и котлета. Детки очень любят такую еду. Спасибо!»

школы Засвияжского района г. Ульяновска:

8шк – (20.01.15) – «Творожная запеканка, кофейный напиток – все вкусно.»

55шк – (20.01.15) – «Понравилась еда. Горячая, вкусная. Спасибо.»

78шк – (22.01.15) – «Рассольник вкусный, как домашний. Рис и рыба тоже вкусные.»

37шк – (23.01.15) – «Все очень вкусно. Горячее. Горох разваренный, в меру солёный, консистенция пюре хорошая. Напитки вкусные. Спасибо.»

49шк – (21.01.15) – «Произвела пробу приготовленных блюд. Приготовлено всё вкусно, порции большие, хлеб как домашний. Спасибо поварам за домашнюю еду.»

школы города Димитровграда:

5шк – (20.01.15) – «Борщ замечательный, плов очень вкусный, жирный. Спасибо!»

6шк – (19.01.15) – «Все было очень вкусно, бутерброд и каша. Сытно и вкусно.»

7шк – (20.01.15) – «Борщ горячий, вкусный, салат из редьки сочный, вкусный, плов рассыпчатый, вкусный, дети ели с удовольствием. Чай горячий.»

9шк – (21.01.15) – «Все было вкусно.»

13шк – (21.01.15) – «Обед очень вкусно приготовлен. Спасибо поварам.»

17шк – (22.01.15) – «Рыба была вкусная, порция соответствует, рассольник насыщенный, вкусный, котлеты нежные, вкусные.»

Замечания и предложения:

22шк – (21.01.15) – «Суп желательно готовить на мясе, вкусно, но не сытно без мяса. Пора включать в меню мясо»

«Питание играет важную роль в течении физиологических процессов организма ребёнка, повышении его сопротивляемости воздействию болезнетворных факторов. Поэтому очень важно чтобы рацион питания детей был здоровым и сбалансированным.

Во всех образовательных организациях города Ульяновска и города Димитровграда питание детей осуществляется по меню, утверждённому Управлением Роспотребнадзора по Ульяновской области. 

Меню включает в себя завтрак, обед и полдник.

Обед, как правило, состоит из закуски, первого, второго и третьего блюда (напитка). В обед обязательно горячее первое блюдо (суп), мясное или рыбное блюдо с гарниром (крупяным, овощным, комбинированным). На третье - напиток (соки, кисели, компоты из свежих или сухих фруктов).

В качестве первых блюд используются самые разнообразные супы как с мясом, так и без мяса. Все супы готовятся на мясокостном бульоне с добавлением овощного отвара, припущенных овощей, зелени. Рассольник и борщ готовятся также на мясокостном бульоне, подаются без мяса, но со сметаной 15% жирности, т.е. содержание белков жиров и углеводов в суточном рационе соответствует предъявляемым требованиям Роспотребнадзора.»