Новости предприятия здорового питания

1 декабря 2014 г.

Мониторинг Журналов дегустации за период с 24.11.2014 по 28.11.2014

Мониторинг записей, оставленных в журналах дегустации родителями обучающихся школ города Ульяновска за период с 24.11.2014 по 28.11.2014.

Родители и обучающиеся отмечают вкусовые качества приготовленных блюд, время подачи, оценивают работу работников столовой:

школы Заволжского района г. Ульяновска:

50шк. – (24.11.14) – Спасибо за вкусно приготовленную пищу. Лёгкий суп, свежий и аппетитный. Отварные макароны с сосиской сытные, очень вкусные.

42шк. – (25.11.14) – Котлета вкусная, приготовлена с душой. Гороховое пюре воздушное. Очень понравилось.

20 лицей – (26.11.14) – Суп вкусный, наваристый, с хорошо нарубленной картошкой, яркой морковкой.

90 лицей – (27.11.14) – Замечательный рассольник: душистый, наваристый, вкусный. И крупа и остальные составляющие не перебивают, а гармонично дополняют друг друга. Одним словом, союз питательности и вкуса!!!

Замечания и предложения в адрес приготовленных блюд:

65 шк. – (27.11.14) родители отметили, что «салат из капусты, фасоли, сол. огурца и картошки – вкусный, но не для детей…»

«В ежедневном рационе ребёнка должно быть достаточное количество свежих овощей и фруктов. Салаты – это источник витаминов, которые необходимы людям, особенно зимой. Салаты имеют большую пищевую ценность и удовлетворяют ежедневную потребность в витаминах, микроэлементах.

Разнообразие школьного меню строго прописано в Санитарно-эпидемиологических требованиях: «Не допускается повторение одних и тех же блюд, и кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня».

В нашем примерном цикличном меню школьникам предлагаются салаты из свежих овощей, кукурузы с овощами, фасоли, винегрет, и многое другое. Набор продуктов, включённый в рецептуру салатов – разрешённый в школьном питании.»

«По замечаниям, оставленным родителями обучающихся в Журналах дегустации, в образовательные организации выезжала технолог ООО «АЛЬТЕРНАТИВА» и приглашались родители на повторную дегустацию.

Нарушений в технологии приготовления блюд нет, замечания, высказанные по температурному режиму первых блюд, устранены.

Родители в Журнале дегустаций отметили: «Очень вкусный сытный гороховый суп, отличное пюре и котлета. Спасибо большое за полезный обед!»

школы Засвияжского района г. Ульяновска:

7шк. - (25.11.14) - Запеканка нежная, вкусная, сладкая. Напиток горячий сладкий. Спасибо.

8шк. - (27.11.14) - Все вкусно приготовлено.

33шк. - (25.11.14) - Запеканка вкусная сочная. Щи вкусные. Понравился салат. В целом завтрак и обед вкусные можно наестся.

25шк. - (25.11.14) - Вкусная запеканка, какао сладкое.

27шк. - (26.11.14) - Все было очень вкусно!!! Спасибо!!! Претензий к блюдам нет.

52шк. - (27.11.14) - Рыба замечательная. Рис рассыпчатый не сухой. Напиток лимонный доведён до вкуса. Рассольник вкусный, макароны с маслом не сухие. Котлета мягкая, вкусная, чай сладкий. Вес в норме.

78шк. - (27.11.14) - Рассольник вкусный и горячий, рыба вкусная свежая. Напиток сладкий.

55шк. - (27.11.14) - Приготовлено вкусно. Все было горячим. Спасибо.

37шк. – (27.11.14) - Все приготовлено очень вкусно! Питаюсь постоянно. Все с душой.

49шк. – (28.11.14) - Все было вкусно. Спасибо поварам.

Кротовская шк. - (28.11.14) - Суп очень понравился, котлеты нежные вкусные. Все было очень вкусно.

школы города Димитровграда:

5шк. – (26.11.14) -  Все очень вкусно! Особенно куриная котлета и суп с говядиной. Большое спасибо.

6шк. – (26.11.14) - Сыну все понравилось, ест в столовой с удовольствием всегда, спасибо поварам.

7шк. – (25.11.14) - Борщ был вкусный, замечательный, запеканка отличная с повидлом, кофе сладкий. Все соответствует норме.

9шк. – (26.11.14) - Обед очень понравился, ребёнок ел хорошо.

17шк. – (26.11.14) - Плов очень вкусный, дети ели с большим удовольствием, порции соответствуют норме. Суп и салат тоже очень вкусные.

22шк. – (25.11.14) - Борщ как в детстве, булочка из воздушного теста. Шиповник очень полезен.

26шк. – (26.11.14) - Гречневая каша приготовлена вкусно, ребята съедают практически всю порцию, сосиски пропаренные, свежие. Напиток полезен.