г. Ульяновск (Заволжье)
(8422) 20-02-19
пр-т Филатова, 11
ul-alternativa@mail.ru

г. Ульяновск (Засвияжье)
(8422) 45-28-83
пр-т 50 лет ВЛКСМ, д.11
altzasv@mail.ru

г. Димитровград
(84235) 4-43-13
ул. Хмельницкого, 100а
alternativa.dimitrovgrad@ya.ru


29 июля 2025 г.

ЗАВЕДУЮЩАЯ (ИЙ) ПРОИЗВОДСТВОМ

Требования к кандидату:

- среднее-профессиональное в области пищевой промышленности, общественного питания или аналогичной сфере;

- наличие медицинской книжки или оформление в ближайшие сроки;

- знание санитарных норм и правил, требований безопасности пищевых продуктов;

- знание стандартов хранения и совместимости продуктов;

- знание технологических карт;

- умение эффективно планировать рабочий процесс и контролировать качество продукции;

- ответственность, организованность, стрессоустойчивость.

- опыт управления производственным процессом и персоналом приветствуется;

 

Режим работы

с 6.00 до 14.00 ч. – 5/2 или 6/1 рабочая неделя

с 6.00 до 17.00 ч. – 5/2 рабочая неделя

 

Обязанности

Организация производственного процесса (работа столовой, расстановка работников и т.д.);

Приготовление блюд согласно меню и технологических карт;

Контроль соблюдения технологий приготовления блюд, над нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил охраны труда;

Планирование меню, учет остатков сырья и материалов, ведение отчетности;

Управление работой персонала кухни, распределение обязанностей между сотрудниками;

Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПиН, ГОСТы, ОСТы, ТУ) и техники безопасности;

Обеспечивать чистоту и соблюдение санитарно-гигиенических нормативов производственных помещениях и на оборудовании;

Своевременная подача заявок на продукты питания, организация хранения продовольствия;

Осуществлять контроль за обеспечением производства необходимым качественным сырьем;

Организовать учет, составление и своевременное предоставление отчетности в производственной деятельности;

Проведение инвентаризации;

Анализ расходов, оптимизация затрат на производство;

Подготовка документации для проверок контролирующих органов

Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам

 

Мы предлагаем:

  Официальное трудоустройство и соблюдение трудового законодательства;

  Своевременная выплата заработной платы и социальные гарантии;

  Отличные перспективы для профессионального роста и повышения квалификации;

  Дружный коллектив и благоприятные условия труда.

 

По вопросам трудоустройства обращаться по телефонам

8-927-814-01-03

8-927-813-99-80

8-937-272-95-89

 

Адрес электронной почты:

kadry-alternativa@mail.ru

alternativa-podbor2020@mail.ru

alternativa2024.podbor@mail.ru

 

Присоединяйтесь к нашей команде и вносите вклад в здоровое и полноценное питание!

Ждем ваши резюме на электронный адрес учреждения или приглашаем посетить наше предприятие для личного знакомства и прохождения собеседования.